GÅSViK
I Gåsvik på Väddö utvecklas ett nytt centrum för lokal och hållbar matproduktion med Roslagspasta som kärnverksamhet. Visionen är att skapa en innovativ livsmedelsfabrik där lokala råvaror förädlas till högkvalitativa produkter. Här ska du se, inspireras och smaka. 100% ekologiskt såklart!
Vi öppnar restaurangen den 6e juni och håller öppet varje dag kl 11-17 fram till sista augusti. Läs mer om vårt sommarprogram under "Mer om"
En transparent Fabrik
Fabriken i Gåsvik är tänkt att fungera som mer än bara en produktionsplats. Den ska också bli en mötesplats för mat, innovation och kunskap, där kockar, producenter, forskare och entreprenörer kan utveckla nya produkter, samarbeta och stärka det regionala matsystemet.
Här kommer aktiviteter som matupplevelser, kurser och måltidsturism växa fram.
Målet är att visa att Sverige kan producera premiumlivsmedel baserade på svenska ekologiska råvaror och samtidigt skapa nya arbetstillfällen, stärka landsbygden och bidra till ett mer hållbart matsystem.